Może słyszałaś/eś, że resweratrol zawarty w czerwonym winie poprawia pracę serca. To prawda, że resweratrol występuje w winogronach, ale alkohol zawarty w tym samym winie może w rzeczywistości hamować korzystny wpływ resweratrolu na zdrowie serca i długowieczność. Ponadto trzeba by wypić 144 butelki wina, żeby otrzymać skuteczną dawkę resweratrolu – czy to aby zdrowe?
Od początku, czyli czym jest resweratrol?
To polifenol, a dokładniej fitoaleksyna, czyli związek przeciwdrobnoustrojowy wytwarzany przez rośliny w odpowiedzi na stresy wewnętrzne i zewnętrzne. Na przykład jednym z powodów, dla których winogrona zawierają dużo resweratrolu, jest to, że owoce prawie zawsze są atakowane przez grzyby. Produkują więc resweratrol, aby przetrwać.
Winogrona i wiele innych roślin wytwarzają resweratrol w odpowiedzi na urazy mechaniczne lub nadmierne promieniowanie UV. To tak, jakby rośliny miały swój własny, skomplikowany, uniwersalny system obronny. Taka jest natura resweratrolu.
Jak działa resweratrol u ludzi?
1. Zmiatanie wolnych rodników i działanie przeciwutleniające
Najczęściej reklamowaną zaletą resweratrolu jest jego zdolność do działania jako silny przeciwutleniacz. Tak jak chroni rośliny przed nadmiernym promieniowaniem UV, chroni także komórki zwierzęce przed śmiercią komórkową wywołaną promieniowaniem UV. To działanie przeciwutleniające jest tak wyraźne, że producenci badają sposoby wykorzystania resweratrolu, aby zapobiec utlenianiu lipidów w produktach farmaceutycznych i przedłużyć ich okres przydatności do spożycia.
Po podaniu resweratrolu samce szczurów wykazywały podwyższony poziom testosteronu, prawdopodobnie w wyniku zwiększonej aktywacji osi podwzgórze-przysadka-gonady.
W innych badaniach na zwierzętach wykazano, że resweratrol faktycznie blokuje enzym (aromatazę) wytwarzający estrogen. Wiąże się również z receptorami estrogenowymi, ale znacznie słabiej niż estrogen. Co ciekawe, może to być dobra rzecz. Ze względu na tę zdolność może zwiększać aktywność estrogenopodobną, gdy poziom estrogenu jest niski i zmniejszać ją, gdy jest zbyt wysoki.
Poza tym ta moc blokowania aromatazy może zwiększać poziom testosteronu u ludzi, zapobiegając przekształcaniu testosteronu w estrogen lub estradiol.
Resweratrol może blokować degradację białek i wzmacniać niektóre szlaki budowy mięśni. Zwiększa także siłę mięśni i wydolność tlenową.
Resweratrol niecierpi raka. W badaniach in vitro wykazano, że hamuje wszystkie jego etapy, od inicjacji po promocję i progresję. Badania pokazują, że działa jako środek „chemoprotekcyjny” i wykazuje właściwości chemioterapeutyczne związane z właściwościami przeciwzapalnymi, przeciwutleniającymi, antyproliferacyjnymi i proapoptotycznymi (powoduje samozabijanie komórek nowotworowych). W szczególności resweratrol wykazuje ogromne nadzieje w walce z rakiem okrężnicy, szyjki macicy, prostaty, piersi i płuc.
5. Działanie kardioprotekcyjne
Związek znacząco zmniejsza poziom glukozy we krwi, masę ciała, poziom trójglicerydów, tętno i inne czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego, a także obniża ciśnienie krwi poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych. Pomaga także w budowaniu mostków kapilarnych aby przywrócić i utrzymać przepływ krwi do serca, gdy tętnice potrzebują niewielkiej pomocy.
Zaburzenia neurodegeneracyjne, takie jak choroba Alzheimera, choroba Huntingtona, choroba Parkinsona i ALS, są wyniszczające, ale resweratrol odgrywa przeciwko nim kilka ról neuroprotekcyjnych. Dzieje się tak prawdopodobnie z powodu przeciwzapalnych i przeciwutleniających właściwości resweratrolu oraz jego zdolności do poprawy funkcji mitochondriów.
7. Aktywność przeciwdrobnoustrojowa
Resweratrol pozytywnie atakuje Candida albicans, a także 11 innych gatunków Candida. Pokazuje także pogardę dla bakterii Gram-dodatnich i ogólnie bakterii Gram-ujemnych.
Resweratrol po raz pierwszy zyskał rozgłos ze względu na swoje rzekome właściwości przedłużające życie. Resweratrol naśladuje ograniczenie kalorii, co zwiększa długość życia zwierząt. Indukuje także „autofagię”, czyli sposób, w jaki narządy i komórki „sprzątają dom”. Dosłownie jest to system, dzięki któremu organizm pozbywa się komórek, które nie funkcjonują dobrze.
Uważa się, że resweratrol działa synergicznie z witaminą D i K2 zwiększając w ten sposób mineralizację kości.
10. Utrata słuchu i zdrowie oczu
Nadmiar hałasu, podobnie jak wiele innych rzeczy, zwiększa produkcję wolnych rodników, które mogą uszkodzić uszy i prowadzić do utraty słuchu. Eksperymenty pokazują, że resweratrol chroni przed utratą słuchu, usuwając wolne rodniki i poprawiając przepływ krwi do uszu.
Okuliści są również podekscytowani resweratrolem, ponieważ substancja ta może zapobiegać chorobom oczu związanym z wiekiem, takim jak jaskra, zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej. Ponadto może chronić oczy przed czynnikami środowiskowymi, takimi jak światło UV, dym papierosowy i zanieczyszczenie powietrza.
Resweratrol brzmi świetnie. Jaki jest haczyk?
Po spożyciu komórki wyściełające jelita wchłaniają resweratrol. Nie ma problemu. Niestety w normalnych okolicznościach właśnie wtedy zaczynają się kłopoty.
Resweratrol ma złożoną strukturę i dużą masę cząsteczkową, więc tylko około 12% z niego dociera do krwiobiegu i tkanek organizmu – to za mało, aby odnieść korzyści. Aby naprawdę skorzystać z resweratrolu, musisz poprawić jego słabą rozpuszczalność i niską biodostępność. Jednym ze sposobów osiągnięcia tego jest połączenie go z trójglicerydami średniołańcuchowymi, czyli MCT. Dodatkowo poszukuj preparatów z trans resweratrolem.
